肉燜扁豆的做法及適用人群
根據飲食偏好,人們通常可以分為兩大類:肉食主義者和素食主義者。為了滿足這兩類人群的需求,許多菜肴在設計時兼顧了多樣性。例如,醬燜扁豆更適合素食主義者,而肉燜扁豆則能同時滿足肉食主義者和素食主義者的需求,且兩者互不沖突。
肉燜扁豆的詳細做法
1. 所需食材
- 扁豆:適量,洗凈后備用。
- 豬肉:適量,切成薄片。
- 蔥:適量,切段備用。
- 姜:適量,切片備用。
- 蒜:適量,切碎備用。
- 鹽:適量。
- 醬油:適量,用于調色和調味。
- 食用油:適量。
2. 制作步驟
- 將扁豆洗凈后切成若干段,豬肉切成薄片,蒜切碎,蔥姜適量切好備用。
- 熱鍋涼油,將豬肉片放入鍋中翻炒,直至肉片變色。
- 加入蔥姜,稍微翻炒以激發香味。
- 將扁豆加入鍋中,與肉片一同翻炒均勻。
- 加入適量醬油調色,再加入鹽調味,繼續翻炒。
- 蓋上鍋蓋,轉小火燜煮約5分鐘。
- 燜煮過程中,需翻炒一次,將上層食材翻至下層,以確保均勻受熱。
- 當扁豆接近熟透時,加入蒜碎,翻炒均勻后即可出鍋。
3. 注意事項
- 扁豆需充分燜熟,以避免未熟透的扁豆可能帶來的毒性問題。
- 調味品的用量可根據個人口味適當調整。
適合人群及營養價值
肉燜扁豆是一道營養均衡的家常菜。扁豆富含膳食纖維、維生素和礦物質,能夠促進消化健康;豬肉提供優質蛋白質和必要的脂肪酸,有助于補充體力。此菜適合大多數人群,尤其是需要增加蛋白質攝入的肉食主義者,同時也能滿足部分素食傾向者的需求。
總結
肉燜扁豆是一道簡單易做、營養豐富的家常菜,適合家庭日常烹飪。它不僅美味,還能兼顧不同飲食偏好的需求,是一道值得嘗試的健康菜肴。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。