豌豆尖是豌豆植物的嫩梢部分,通常指豌豆枝蔓的尖端,也被稱為豌豆芽苗、豌豆苗、龍須豌豆苗等。它是由豌豆種子萌發形成的肥嫩幼苗,莖葉柔嫩,口感清新,味道鮮美。
豌豆尖不僅是一種纖細、外觀不起眼的小菜,還因其營養豐富而備受青睞,尤其是在高檔餐廳和家庭餐桌上常見。
豌豆尖富含多種營養成分,包括:
豌豆尖不僅味道鮮美,還具有多種健康功效:
豌豆尖是一種高檔綠色蔬菜,其特點包括:
挑選豌豆尖時,應選擇莖葉鮮嫩、顏色翠綠的,避免選擇葉片發黃或莖部纖維化的豌豆尖。豌豆尖應存放于冰箱冷藏室中,保持新鮮,盡量在購買后2-3天內食用完畢。
豌豆尖是一種營養豐富、健康多效的綠色蔬菜,適合多種烹飪方式,能夠為日常飲食增添健康與美味。