哪些食物易致中毒

對于寶寶來說，有些食物是很容易導致食物中毒的，媽媽們在煮食時一定要仔細觀察，避免以下幾種食物：

1、隔夜飯菜

寶寶吃不完的飯菜，媽媽會舍不得丟掉。但剩菜經過長時間鹽漬能產生亞硝酸鹽，特別是一些綠葉蔬菜，其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導致食物中毒。因此，最好不要讓寶寶吃隔夜飯菜，如果要吃，也必須在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。

2、變色、變味、發臭等腐敗食物

3、吃病死及未經檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉

4、不認識的野菜和蘑菇

5、河豚魚、田雞、癩蛤蟆

若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請有經驗的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚。

6、多量的白果、發芽的馬鈴薯、生的扁豆

不要給小兒吃較多量的白果，有的1歲內的小兒吃了10個白果發生死亡。馬鈴薯是人們普遍喜愛的食品，原本無毒，但由于儲存不當導致馬鈴薯發芽，在皮下和芽周產生大量龍葵素。龍葵素是一種堿性物質，對寶寶的胃腸道黏膜有刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，對紅細胞有溶血作用，還能引起腦水腫、充血等。而扁豆中含有對人體有毒的物質，必須炒熟燜透才能食用，否則易引起中毒。