白蘿卜的畝產(chǎn)量是很高的，現(xiàn)在科技的發(fā)達(dá)使人們的物質(zhì)生活越來(lái)越豐富。但是，在冰箱沒(méi)有被廣泛運(yùn)用的農(nóng)村中，白蘿卜是補(bǔ)如何儲(chǔ)存的，它是怎么保持又甜又脆的而不是變壞變質(zhì)變糠的呢？現(xiàn)在，我們就將前人的優(yōu)秀智慧結(jié)晶向大家介紹一二：

1、土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲(chóng)傷、機(jī)械傷、裂口和過(guò)小的蘿卜。挖一個(gè)1米見(jiàn)方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過(guò)干，可適當(dāng)噴水濕潤(rùn)。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來(lái)強(qiáng)寒流時(shí)多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來(lái)年3月上旬。

2、泥漿貯藏法：把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。水缸外貯藏法：在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。