這道菜一般人群都可食用。但也有要注意的地方哦！

豆腐不可過(guò)量食用，過(guò)食則腹脹、惡心，這時(shí)候可用菠蘿來(lái)解。

1、營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；

2、高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；

3、糖尿病人、婦女產(chǎn)后乳汁不足者、青少年兒童宜食；

4、痰火咳嗽哮喘者宜食；

5、癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；

6、飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼幔芗铀倬凭谏眢w中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。

另一方面，因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過(guò)多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，對(duì)健康是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動(dòng)脈硬化的形成。最后我們要特別引起注意，就是過(guò)量食用豆腐很容易導(dǎo)致碘缺乏，因?yàn)槎垢泻堰瘦^多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的人會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，因此，咸菜煮豆腐雖然美味，但為了健康不能太貪吃哦！