沙白芥菜湯的簡單做法及詳細步驟

沙白芥菜湯是一道經典的家常菜，以其清淡鮮美的口感和簡單的制作過程深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。這道菜不僅營養豐富，還能在短時間內快速完成，非常適合忙碌的日常生活。

材料準備

• 沙白：250克
• 芥菜：250克
• 姜片：適量
• 米酒：1小勺
• 食鹽：適量
• 芝麻油：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 將沙白放入清水中搓洗干凈，沖洗兩次后，用清水浸泡20-30分鐘，以去除泥沙。
2. 將芥菜洗凈，切成適合入口的段。姜去皮后切片備用。
3. 在鍋中加入適量清水，燒開后放入姜片和沙白。待沙白殼開始張開時，淋入一小勺米酒，以去腥增香。
4. 加入芥菜，煮至芥菜變軟，湯汁略顯濃郁。
5. 最后加入適量食鹽、雞精調味，并淋入幾滴芝麻油，攪拌均勻后即可關火。

小貼士

• 沙白在烹飪前一定要充分浸泡，以確保去除泥沙，避免影響口感。
• 米酒的用量不宜過多，以免掩蓋湯的清香。
• 芥菜的煮制時間不宜過長，保持其鮮嫩的口感。

營養價值

沙白富含優質蛋白質和多種礦物質，芥菜則含有豐富的維生素C和膳食纖維。這道湯品既能補充人體所需的營養，又有助于清熱解毒、促進消化。

總結

沙白芥菜湯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合家庭日常飲食。只需幾種常見食材和簡單的烹飪步驟，就能輕松享受到鮮美的滋味。

參考來源

本文內容參考自美食杰和下廚房等知名美食平臺，結合實際操作經驗整理而成。