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金針菇拌黃瓜的做法

金針菇拌黃瓜的做法

金針菇拌黃瓜:簡單又開胃的家常涼拌菜

背景介紹

黃瓜的原名為“胡瓜”,這一名稱源于其在西漢時期由西域傳入中原的歷史背景。黃瓜因其清脆爽口的特點(diǎn),成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。金針菇則是一種營養(yǎng)豐富的食材,富含蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。將黃瓜與金針菇搭配,制作成涼拌菜,不僅口感清爽,還能促進(jìn)食欲,是一道非常適合日常餐桌的健康菜肴。

金針菇拌黃瓜的做法

所需食材

  • 黃瓜:1根
  • 金針菇:200克
  • 紅柿子椒:半個
  • 生姜:適量
  • 大蒜:適量
  • 辣椒油:適量
  • 生抽:適量
  • 醋:適量
  • 芝麻油:適量

詳細(xì)步驟

  1. 準(zhǔn)備工作:將黃瓜和紅柿子椒洗凈后切成細(xì)絲,大蒜與生姜切成末。金針菇切去根部帶雜質(zhì)的部分,然后撕開并洗凈。
  2. 調(diào)制涼拌汁:將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋和辣椒油,攪拌均勻備用。
  3. 處理金針菇:將金針菇放入沸水中焯煮約1分鐘,撈出后瀝干并晾涼。
  4. 混合食材:將晾涼的金針菇、黃瓜絲和紅柿子椒絲放入大碗中,倒入調(diào)制好的涼拌汁,充分拌勻即可。

溫馨提示

如果不喜歡生吃紅柿子椒,可以在切絲后將其用沸水焯一下,既能去除生味,也不會破壞其鮮艷的顏色。

金針菇拌黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值

  • 黃瓜:富含維生素C和膳食纖維,具有清熱解毒、促進(jìn)消化的作用。
  • 金針菇:低熱量、高蛋白,含有多種氨基酸和礦物質(zhì),能夠增強(qiáng)免疫力。
  • 紅柿子椒:富含維生素A和抗氧化物質(zhì),有助于保護(hù)視力和延緩衰老。

總結(jié)

金針菇拌黃瓜是一道操作簡單、營養(yǎng)豐富的涼拌菜,適合在炎熱的夏季或食欲不振時食用,不僅開胃,還能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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