秋季正是盛產菠菜的旺季，在這時候選擇吃它，除了補充到上面的營養(yǎng)物質外，你還能補充到蛋白質還有身體所需要的水分。豬肝菠菜湯是常見的吃法，下面媽網百科就為大家介紹豬肝菠菜湯的做法！

豬肝菠菜湯的做法一

材料：菠菜、豬肝

做法：

1、豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻；

2、鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜；

3、大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里；

4、菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。

菠菜豬肝湯做法二

材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)

調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)

做法：　　

1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。

3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。

4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。