涼拌長(zhǎng)豇豆是一種比較常見的家常餐，它是屬于涼拌菜類，非常適合夏天當(dāng)中開胃菜。涼拌長(zhǎng)豇豆的味道比較麻辣，非常適合最為開胃菜出現(xiàn)在日常餐桌上。下面為大家詳細(xì)介紹涼拌長(zhǎng)豇豆的做法~

涼拌長(zhǎng)豇豆

食材：豇豆、食鹽、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、調(diào)和油、芝麻油。

做法：

1、把豆角切成長(zhǎng)3cm的小段；

2、水燒開，加一點(diǎn)鹽和油，再下入豆角段，這樣焯出來(lái)的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟，稍硬些就可以了；

3、取出來(lái)用涼水過(guò)一下，控干水分。這樣口感會(huì)更脆些；

4、兩瓣蒜拍碎，切成沫，用熱油澆在上面；

5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，調(diào)成汁子；

6、把調(diào)好的汁子澆在焯好的豆角上，拌勻即可。

溫馨提示：拌好的豆角適當(dāng)?shù)撵o置能入味兒，淖好水的豆角一定多控一會(huì)水。