清炒花菜用料簡單，操作也簡單，花菜的味道如何，做的時候掌握火候是個關鍵。

材料：花菜，蒜頭，生抽，鹽，生粉

做法：先把花菜洗凈按花瓣切成小塊，用鍋燒點熱水，把蒜頭拍爛。然后燒熱油鍋，先爆香蒜頭撈起，再放花菜下去爆炒一會，從鍋邊倒少許水蓋上蓋子燜一會，再倒入生抽、生粉兌水勾薄芡即可。