野芹菜含酸性的降壓成分,動物實驗表明,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床顯示,其對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從野芹菜中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神作用,有利于安定情緒、消除煩躁。
野芹菜含有利尿有效成分,可消除體內鈉潴留。臨床上,芹菜水煎可治療乳糜尿。
野芹菜是高纖維食物,能加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
野芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。食用后能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,還可使目光有神,頭發黑亮。
野芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品,對血管硬化、神經衰弱患者也有輔助治療作用。
野芹菜有一定的殺精作用,有生育計劃的男士要少吃。
綜上所述,野芹菜具有多種功效和作用,但特定人群需注意食用。