在眾多的長得差不多的蔬菜中挑選出一顆最出眾的，就好比大海撈針一樣。但是我們還是可以借助我們的經驗和一些小竅門買到具有高價值高質量的東西。接下來，就教大家怎么挑選好的西蘭花吧。

在買西蘭花的時候，最好挑選花蕾青綠、柔軟和飽滿的。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一。也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。

另外，挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發現菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經不新鮮了。