兒童增高食譜推薦：營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵

在孩子的成長過程中，飲食的營養(yǎng)均衡對身高發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。許多家長常聽到這樣的建議：“要多吃某些食物才能長高”“挑食會影響孩子的身高發(fā)育”。事實上，這些說法是有一定科學(xué)依據(jù)的。通過合理的食療方式，可以為孩子的骨骼發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持。然而，需要注意的是，單一的“增高食物”并不存在，飲食多樣化和均衡營養(yǎng)才是幫助孩子健康成長的核心。以下是幾款適合兒童增高的營養(yǎng)食譜，供家長參考。

1. 蝦皮碎菜蛋羹

原料

• 蝦皮：5克
• 小白菜：50克
• 雞蛋：1個
• 調(diào)味品：適量

制作步驟

1. 用溫水將蝦皮洗凈并泡軟，然后切得極碎。
2. 將小白菜洗凈，略微焯水后切碎。
3. 將蝦皮、小白菜末與打散的雞蛋混勻，加入少量水。
4. 加入少許調(diào)味品，上鍋蒸熟，或用微波爐加熱3-5分鐘即可。

營養(yǎng)價值

蝦皮富含鈣和磷，是兒童骨骼發(fā)育的重要營養(yǎng)來源。小白菜焯水后可去除部分草酸和植酸，進一步促進鈣質(zhì)吸收。雞蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此食譜適合6個月以上的寶寶食用，一份蛋羹可滿足寶寶一天蛋白質(zhì)需求量的30%和鈣質(zhì)需求量的10%，對骨骼發(fā)育大有裨益。

2. 黃芪豬肝湯

原料

• 黃芪：30克
• 五味子：3克
• 新鮮豬肝：50克
• 新鮮豬腿骨：500克

制作步驟

1. 將豬肝用清水洗凈，切成薄片。
2. 將豬腿骨洗凈并敲碎，與黃芪、五味子一起放入砂鍋中，加入適量清水。
3. 先用旺火煮沸，再改用文火煮1小時，過濾去骨渣和藥渣。
4. 將豬肝片放入煮好的豬骨湯中煮熟，加入適量調(diào)味品，待溫后食用。

營養(yǎng)價值

豬肝富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，每100克豬肝含蛋白質(zhì)21克、鈣11毫克、磷270毫克。豬腿骨則含有豐富的鈣、磷、鎂等無機元素。與黃芪、五味子搭配，能促進蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，對兒童長骨發(fā)育十分有益。

3. 豬骨菠菜湯

原料

• 新鮮豬脊骨：250-500克
• 菠菜：150-200克

制作步驟

1. 將豬脊骨洗凈并敲碎，放入砂鍋中，加入適量清水。
2. 用旺火煮沸后，改用文火煮2小時。
3. 將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘。
4. 待湯溫后，加入調(diào)味品調(diào)味，飲湯并食用菠菜。

營養(yǎng)價值

豬脊骨富含鎂、鈣、磷、鐵等無機鹽，而菠菜中的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好作用。這款湯能夠有效補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素，對促進兒童骨骼健康有顯著作用。

結(jié)論

通過科學(xué)搭配食材和合理的烹飪方法，可以為孩子提供均衡的營養(yǎng)，促進骨骼健康發(fā)育。家長應(yīng)注重飲食多樣化，避免單一食物的過度依賴，從而為孩子的成長打下堅實基礎(chǔ)。

參考來源

• 家庭醫(yī)生在線
• Healthline