大蔥炒豆腐的制作過程雖簡單，但制作時注意以下技巧會更美味哦！

1、制作過程中使用溫火炒，以保持豆腐的鮮美和形狀。

2、豆腐入鍋前放入沸水焯一下去除豆腥味更美味可口。

3、煎豆腐時食用油燒熱鍋后在鍋里放幾粒可防止豆腐沾鍋。

4、煎豆腐時需要把握火候，煎至兩面均金黃色時盛出即可。

5、調料中面醬、剁椒、醬油都含鹽，所以口味淡者無需再放鹽了，而口味重者，可以依自己的口味少量調放鹽量。