西紅柿炒菜花的做法
西紅柿炒菜花的做法與營養價值詳解
簡介
西紅柿是一種常見且營養豐富的蔬果，以其酸甜可口的風味和物美價廉的特點深受人們喜愛。它不僅是餐桌上的美味佳肴，更因富含維生素C而被譽為美容健身的圣品。西紅柿炒菜花是一道以西紅柿和菜花為主要食材的家常菜肴，簡單易做，營養全面，非常適合家庭日常飲食。
原料準備
主料
- 菜花：350克
- 西紅柿：50克
輔料
- 白砂糖：20克
- 醋：10克
- 鹽：1克
- 料酒：10克
- 味精：2克
- 花椒：3克
- 淀粉（豌豆）：5克
- 香油：15克
- 番茄醬：25克
- 大蔥：10克
- 姜：10克
- 花生油：30克
制作步驟
- 將西紅柿和菜花用清水洗凈，分別切成小塊。菜花入沸水中焯一下后撈出，過涼水后瀝干備用。
- 將姜、蔥切碎備用。
- 熱鍋倒入適量花生油，待油熱后加入姜蔥末爆香。
- 加入料酒、番茄醬、白糖、鹽、醋，翻炒均勻。
- 放入西紅柿塊和菜花，稍加翻炒后加入適量鮮湯和花椒水。
- 調入適量鹽、味精、糖，用濕淀粉（5克淀粉加水調勻）勾芡。
- 最后淋上香油，翻炒均勻后出鍋裝盤即可。
健康提示
西紅柿炒菜花富含維生素C，能夠促進人體生長發育，增強免疫功能，幫助肝臟解毒，提升抗病能力。特別適合生長發育期的兒童食用，對食欲不振、消化不良以及大便干結者也有顯著的輔助療效。
小貼士
- 西紅柿和菜花焯水時間不宜過長，以保持其口感和營養。
- 制作時可根據個人口味適當調整調料用量。
- 番茄醬的加入能夠提升菜肴的色澤和風味，建議選用無添加劑的優質番茄醬。
結論
西紅柿炒菜花是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，非常適合日常飲食，為提升免疫力和促進健康提供了美味的選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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