炒扁豆是需要耐心的，將堅(jiān)挺的扁豆煮熟透需要花很多的耐心和煤氣（或天然氣），真是磨人的小妖精，煮不熟最后坑了自己多不值得呀。一般煮熟后的扁豆，從3點(diǎn)能看出來(lái)，第一，扁豆變?yōu)樯罹G色；第二，扁豆變得十分軟；第三，吃扁豆的時(shí)候沒(méi)有豆腥味。如果達(dá)不到以上幾點(diǎn)，那~中毒之后咋辦呢？就這樣草草結(jié)束生命，太對(duì)不起祖國(guó)了。因此你要學(xué)會(huì)自救。拿什么拯救吃扁豆中毒的孩紙？

自救方法一：催吐

把吃起來(lái)的毒物吐出來(lái)。一般喝500ml的水，然后用中指或食指或筷子，只要是常常的物品即可，探探喉嚨，就像早上刷牙的時(shí)候不小心把牙刷往喉嚨伸了一點(diǎn)，馬上想嘔吐，催吐就是要制作這種感覺(jué)。要催吐多次，一定要吐出扁豆，否則需要馬上到醫(yī)院。不過(guò)，患動(dòng)脈瘤、食管靜脈曲張的人禁止催吐。

救治方法二：洗胃

中毒后神志不清，建議馬上洗胃，應(yīng)該爭(zhēng)取在食用扁豆6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。

救治方法三：送院輸液救治

昏迷過(guò)去的人需要及時(shí)送到醫(yī)院救治，采用輸液、抗休克、糾正水電解質(zhì)紊亂和維持酸堿平衡等救治措施。