銀耳紅棗湯尤其適合久病初愈、產后等體虛的人群食用，有很好的調理作用。

銀耳紅棗湯還適用于慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。

心血管疾病、癌癥患者，也應該多喝銀耳紅棗湯，有利于緩解和控制病情。

需要注意的是，有出血癥、腹脹的人群是不宜食用銀耳紅棗湯的。

如果是糖尿病患者及外感風寒的人群，也不宜食用。

小孩、孕婦及老人在食用的時候需要將銀耳煮得非常的軟爛才行，并且要注意控制食用量，否則會導致消化不良。