水東芥菜火了總會供不應求，因此各種假冒芥菜都出來了，我們消費者在購買水東芥菜時該如何分辨真假呢？讓我們一起來漲姿勢吧。

首先，可以通過觀察芥菜的外形來判斷，正宗的水東芥菜菜骨看起來十分通透，菜葉薄嫩、色澤白無雜質，而且由于在黃沙土中種植，根部呈黃色，如果菜質顏色比較暗，而且菜根呈黑色就可能是假的。

其次，水東芥菜是一種地理標志產品，只有電白縣水東、林頭、觀珠、旦場、麻崗、樹仔、電城、嶺門、馬踏等9個鎮現轄行政區域的才是水東芥菜，其他地方產的都是假冒的。

最后還需要比對一下價格，一般在廣州專供高級酒樓的一級水東芥菜是2~3元一斤，但是遇到天氣情況時，比如暴雨，價格就會飆升，如果在市場上采購的價格遠遠低于這個價格的話，很可能是假冒的水東芥菜。