概述

百合銀耳蓮子羹是一道傳統的中式甜品，以銀耳、百合、蓮子為主要原料，具有滋陰潤肺、養陰清心的功效。這道甜品不僅口感柔滑香甜，更富含天然植物性膠質，是一種適合長期食用的健康食品。

銀耳富含天然膠質，具有滋陰潤膚的作用；百合有潤肺止咳的功效；蓮子則能養心安神。三者搭配，不僅營養豐富，還能為身體帶來多重健康益處。

主要原料

• 銀耳：50克
• 蓮子：50克
• 百合：50克
• 冰糖：適量

制作步驟

1. 將銀耳用清水泡發，去除老根，洗凈后撕成小朵。
2. 將百合用清水泡發并清洗干凈。
3. 將蓮子用清水泡發，逐個掰成兩半，清洗干凈內芯。確保未除去蓮心的蓮子不會影響口感或產生霉變。
4. 在鍋中加入適量清水，先放入蓮子，大火煮開后轉小火，煮至蓮子基本軟爛。
5. 加入百合和銀耳，繼續煮開后燉至蓮子軟爛、百合變得粉面、銀耳軟糯。
6. 最后加入適量冰糖，繼續燉煮至湯汁粘稠即可。

注意事項

• 銀耳需徹底泡發并去掉老根，以保證口感和品質。
• 蓮子內芯需清理干凈，避免產生苦味或影響健康。
• 冰糖的用量可根據個人口味調整，避免過甜。

功效與營養價值

百合銀耳蓮子羹是一道滋補甜品，適合各年齡段人群。以下是其主要功效：

• 滋陰潤肺：銀耳和百合有助于緩解干燥，潤肺止咳。
• 養心安神：蓮子具有養心安神的作用，適合緩解壓力和失眠。
• 美容養顏：銀耳富含膠質，能滋潤肌膚，延緩衰老。

適宜人群

百合銀耳蓮子羹適合以下人群：

• 經常熬夜或工作壓力大的人群。
• 皮膚干燥或需要美容養顏的人群。
• 有輕微失眠或心煩癥狀的人群。

結論

百合銀耳蓮子羹是一道簡單易做、營養豐富的傳統甜品，適合日常滋補和調理身體。無論是作為日常飲食的一部分，還是特殊場合的甜品選擇，都能為您帶來健康與美味。

參考文獻

• NCBI（國家生物技術信息中心）
• WebMD
• Healthline