沙參玉竹百合銀耳湯的制作方法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
背景與簡(jiǎn)介
沙參玉竹百合銀耳湯是一道傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)湯品,因其清潤(rùn)滋養(yǎng)的功效,深受人們喜愛(ài)。主要食材包括沙參、玉竹、百合、銀耳和瘦肉,這些食材在中醫(yī)理論中被認(rèn)為具有潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、清熱的作用,非常適合在干燥的季節(jié)食用。
所需食材
- 百合:適量,具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效。
- 銀耳:適量,被稱為“平民燕窩”,富含膠質(zhì),滋陰潤(rùn)燥。
- 沙參:適量,有助于潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津。
- 玉竹:適量,滋陰潤(rùn)燥、清熱生津。
- 瘦肉:適量,提供蛋白質(zhì),增加湯品的鮮美口感。
制作步驟
- 將沙參和玉竹用清水洗凈,去除表面雜質(zhì)。
- 將百合和銀耳分別用清水沖洗后,放入溫水中浸泡,直至泡發(fā)(約20-30分鐘)。
- 將瘦肉切塊,焯水去腥后備用。
- 將沙參、玉竹、百合、銀耳和瘦肉一同放入鍋中,加入適量清水(約2升)。
- 用大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮約2小時(shí),直至湯汁濃郁,食材軟爛。
- 最后加入少許鹽調(diào)味,即可出鍋享用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道湯品富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。沙參和玉竹有助于滋陰潤(rùn)燥,百合和銀耳則能清肺潤(rùn)肺,瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適合所有年齡段的人群食用。
注意事項(xiàng)
- 泡發(fā)銀耳時(shí)需注意清洗干凈,以去除可能殘留的雜質(zhì)。
- 瘦肉焯水時(shí)可以加入姜片,進(jìn)一步去腥。
- 鹽的用量需適中,以免影響湯品的清潤(rùn)口感。
結(jié)論
沙參玉竹百合銀耳湯是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)湯品,適合在干燥季節(jié)或需要滋補(bǔ)身體時(shí)食用。
參考來(lái)源
更多關(guān)于沙參玉竹百合銀耳湯的詳細(xì)信息,可參考美食杰或心食譜。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。