雖然臭豆腐的營養價值極高，而且口感也不錯，但是學會分辨其好壞也是很重要的。那么，怎樣辨別臭豆腐的好壞呢？大家一起來看一下吧。

1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。

2、“二嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水。

3、“三掰”：另外掰開豆腐看一看，里面是否較白，如果色差大則質量不過關。

以上，就是辨別臭豆腐好壞的方法了，喜愛吃臭豆腐的朋友可以看一下哦，當然能熟記就是最好啦。