我們已經知道素炒西蘭花的做法了，那么素炒西蘭花的營養價值又有哪些？現在我們來看一下:

1、西蘭花含有抗氧化以及抗癌的微量元素，所以它具有保健功效以及防癌抗癌功效，特別是對乳腺癌、胃癌具有明顯效果。

2、可以增強人體的免疫力，以利于人的成長發育，增強體質。

3、西蘭花還含有豐富的維生素A、和胡蘿卜素，有利于保持皮膚的彈性，有保健的功效。