扁豆紅燒會使其味道變得更加豐富，并且經過大火與調料的烹制能夠讓扁豆發生神奇的變化，然而朋友們知道紅燒扁豆的做法嗎？接下來媽媽網百科就來告訴大家紅燒扁豆的做法，大家學會后就可以在家中自己烹飪啦！

做法一

原料：扁豆、食用油、姜、糖、醬油、鹽各適量。

做法：

1、去頭和尾，清洗干凈鍋。

2、熱到油適量，放一片姜。

3、把扁豆放進去，翻炒一下加入鹽和醬油，翻炒下放點涼開水。

4、加鍋蓋燒燒大概10分鐘，翻炒下，加入白糖少量，即可出鍋。

做法二

原料：扁豆、醬油、豆瓣辣醬、鹽、蒜適量。

做法：

1、扁豆洗凈，切段裝入盤內備用。

2、大蒜去皮洗凈切片。

3、鍋內入油，放入蒜、辣醬翻炒出香味。

4、放入扁豆、水、鹽小火燜煮。

5、扁豆差不多熟了，大火把水分燜干，起鍋盛盤。4

做法三

原料：扁豆、干辣椒、姜、糖、鹽、老抽、蔥、蒜適量。

做法：

1、扁豆摘洗凈，一掰兩三塊，備用。

2、熱鍋上油，爆香干辣椒、蔥姜蒜。

3、倒入扁豆，煸炒加老抽1勺，炒勻。

4、加一碗熱水（骨湯更佳），大火燒開，轉中小火燜燒二十分鐘左右。

5、調入1小勺鹽、2勺白糖、1小勺雞精，大火五分鐘，收收湯汁，即可出鍋。