西紅柿炒肉的營養價值與制作方法詳解
西紅柿炒肉是一道家常美味的中式菜肴,因其簡單易做且富含營養而備受歡迎。這道菜的主要食材是西紅柿和瘦肉,西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及多種微量元素,而瘦肉則提供優質蛋白質和鐵質。本文將從營養價值、制作方法及相關小技巧等方面,為您詳細介紹這道菜肴的特點。
西紅柿炒肉的營養價值
- 西紅柿:含有豐富的維生素C,有助于增強免疫力;胡蘿卜素是強效的抗氧化劑,能夠保護細胞免受自由基損害;此外,西紅柿中的番茄紅素對心血管健康有益。
- 瘦肉:提供優質蛋白質,促進肌肉生長和修復;富含鐵元素,有助于預防貧血。
- 兩種食材的搭配,不僅營養均衡,還能相互提升風味。
西紅柿炒肉的制作方法
所需材料
| 類別 | 名稱 | 用量 |
|---|
| 主料 | 西紅柿 | 2個 |
| 主料 | 瘦肉絲 | 60克 |
| 輔料 | 姜 | 3片 |
| 調料 | 鹽 | 適量 |
| 調料 | 食用油 | 適量 |
| 調料 | 生抽 | 1小勺 |
| 調料 | 淀粉 | 1小勺 |
制作步驟
- 將西紅柿用清水洗凈,切成丁備用;姜切絲。
- 將瘦肉絲放入小碗中,加入少許淀粉、生抽和姜絲,攪拌均勻,腌制片刻。
- 熱鍋后倒入適量食用油,待油溫達到七成熱時,放入腌制好的肉絲,翻炒至變色。
- 加入切好的西紅柿丁,與肉絲混合翻炒約3分鐘,加入適量鹽調味。
- 待西紅柿出汁并變軟后,即可出鍋。可根據個人口味加入少許雞精提鮮。
制作小貼士
- 選用熟透的西紅柿,能讓成品更加鮮美多汁。
- 腌制肉絲時加入淀粉,可以讓肉質更加滑嫩。
- 控制火候,避免西紅柿炒得過爛,影響口感。
結論
西紅柿炒肉不僅制作簡單,還兼具美味與營養,是一道適合家庭餐桌的經典菜肴。通過掌握一些小技巧,可以讓這道菜更加美味可口。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。