綠豆芽是近年來(lái)被自然食用主義者推崇的一種食品，清脆爽口，做起來(lái)也方便，最重要的是它清熱解毒，對(duì)身體健康非常有好處，也不會(huì)發(fā)胖。綠豆芽炒馓子是北方的一道家常菜，清爽適口，味道清淡，適合夏天食用。

可能有些南方的朋友不知道馓子是什么，這里給不知道的朋友解釋一下。

馓子是我國(guó)北方很常見(jiàn)的一種油炸食品，用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條(越細(xì)說(shuō)明手藝越好)，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。外形圈圈相連，外觀纖細(xì)黃亮，入口濃香酥脆，是一種很好的面食，宴會(huì)上也經(jīng)常出現(xiàn)它的身影。