銀耳的營養價值與經典食譜推薦
銀耳,又稱雪耳,是一種富含蛋白質、維生素等多種營養成分的食材。因其具有抗衰老、去皺、緊膚等功效,長期使用還能幫助減輕雀斑和黃褐斑,被譽為“菌中之冠”。銀耳不僅是營養滋補的佳品,更是扶正強壯的補藥,歷代皇家貴族將其視為“延年益壽之品”和“長生不老良藥”。
以下為兩款經典銀耳湯的制作方法,簡單易學,營養豐富,適合家庭日常食用。
木瓜銀耳湯
材料準備
制作步驟
- 木瓜切半備用,蓮子洗凈。
- 將銀耳和枸杞用冷水浸泡約30分鐘。
- 木瓜去皮去籽后切塊,銀耳撕成小塊,所有原料準備好。
- 鍋中加入適量水,燒開后轉小火。
- 放入銀耳、蓮子和冰糖,煮約30分鐘。
- 加入木瓜塊和枸杞,再煮5分鐘后關火,即可享用。
小貼士
- 木瓜建議選擇青皮未完全熟透的品種,美容豐胸效果更佳。
- 銀耳和蓮子需先煮,喜歡軟糯口感的可將銀耳煮至接近融化。
- 木瓜和枸杞應最后放入,避免長時間煮沸導致營養流失。
- 可根據個人口味加入大棗和百合,提升風味。
桂圓紅棗銀耳湯
材料準備
- 銀耳:2朵
- 紅棗:30克
- 桂圓:50克
- 冰糖:40克
- 水:1000克
制作步驟
- 銀耳用清水泡發,剪去蒂部后撕成小朵。
- 紅棗和桂圓用清水泡發,洗凈瀝干。
- 將銀耳、紅棗、桂圓放入高壓鍋中,加入清水和冰糖。
- 蓋上鍋蓋,大火燒至上汽后轉小火,壓20-25分鐘即可。
營養價值
桂圓和紅棗富含鐵質和維生素C,搭配銀耳的膠質成分,能夠滋潤肌膚、補血益氣,是一道適合女性日常養生的甜品湯。
總結
銀耳作為一種營養豐富的食材,搭配不同的食材可以制作出多種美味且養生的甜品湯。無論是木瓜銀耳湯還是桂圓紅棗銀耳湯,都簡單易做,適合家庭日常食用。
參考來源:媽媽網
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。