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木耳胡蘿卜炒肉的做法

木耳胡蘿卜炒肉的做法

木耳胡蘿卜炒肉:營養(yǎng)豐富的家常菜

背景與營養(yǎng)價值

在日常飲食中,葷素搭配是保持健康的重要原則。雖然肉類是蛋白質(zhì)的重要來源,但蔬菜的攝入同樣不可忽視。木耳和胡蘿卜作為兩種常見的食材,不僅營養(yǎng)豐富,還具有多種健康功效。

木耳富含膳食纖維,能夠幫助清理腸道、降低血脂;胡蘿卜則以其豐富的β-胡蘿卜素著稱,經(jīng)過加熱后更易被人體吸收。將木耳、胡蘿卜與豬肉搭配,不僅色澤鮮艷,口感豐富,還能提供均衡的營養(yǎng)。

主要食材與配料

  • 主料:木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、蔥姜。
  • 配料:生抽、鹽、雞精、紹酒。

制作步驟

  1. 將豬里脊肉切片,用鹽、紹酒和生抽腌漬,靜置10-15分鐘以入味。
  2. 將木耳用清水泡發(fā)后撕成小塊;黃瓜和胡蘿卜分別切成菱形片。
  3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后加入蔥姜末煸香。
  4. 放入腌好的肉片,翻炒至變色并散發(fā)香味。
  5. 加入胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒至胡蘿卜軟化。
  6. 放入木耳,加入鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
  7. 最后加入黃瓜片,快速翻炒幾下即可出鍋。

營養(yǎng)小貼士

  • 木耳的泡發(fā)時間不宜過長,一般以30分鐘為宜,否則可能影響口感。
  • 胡蘿卜中的β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,炒制時適量加入油脂更有利于營養(yǎng)吸收。
  • 黃瓜片應(yīng)最后放入,避免過度加熱導(dǎo)致其失去清脆口感。

總結(jié)

木耳胡蘿卜炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)均衡的家常菜,適合家庭日常烹飪。通過合理搭配葷素食材,既滿足了口感需求,又兼顧了健康飲食。

參考來源

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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