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青椒牛肉粒的做法

青椒牛肉粒的做法

青椒牛肉粒的家常做法

青椒牛肉粒是一道經(jīng)典的中式家常菜,以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富和口感鮮嫩深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。以下是這道菜的詳細(xì)制作步驟及相關(guān)背景信息。

準(zhǔn)備工作

主要食材

  • 牛肉:適量,根據(jù)人數(shù)調(diào)整分量。
  • 青椒:2-3個(gè),選擇新鮮、顏色鮮艷的青椒。
  • 洋蔥:1個(gè),增加香味和口感。

輔料

  • 淀粉:適量,用于腌制牛肉。
  • 鹽:適量,調(diào)味。
  • 黑胡椒:少許,提升風(fēng)味。
  • 蒜:2-3瓣,增加香味。
  • 色拉油:適量,用于炒菜。

制作步驟

步驟一:處理牛肉

  1. 將牛肉放入冷水中浸泡20分鐘,去除血水。
  2. 反復(fù)沖洗干凈后,將牛肉切成小粒狀。
  3. 在切好的牛肉粒中加入適量淀粉、鹽和黑胡椒,攪拌均勻后腌制30分鐘。

步驟二:準(zhǔn)備蔬菜

  1. 將青椒和洋蔥洗凈后切成小粒備用。

步驟三:炒制

  1. 在鍋中倒入適量色拉油,加熱至中溫。
  2. 加入洋蔥粒和蒜瓣翻炒,直至洋蔥變軟并散發(fā)出香味。
  3. 倒入腌制好的牛肉粒,翻炒至牛肉變色且肉質(zhì)熟軟。
  4. 加入青椒粒,繼續(xù)翻炒均勻。
  5. 根據(jù)需要加入適量熱水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

完成與呈現(xiàn)

關(guān)火后,將炒好的青椒牛肉粒裝盤。一盤色香味俱全的家常菜就完成了!牛肉鮮嫩,青椒脆爽,洋蔥香甜,整體口感豐富,令人食欲大增。

菜品特點(diǎn)

  • 營(yíng)養(yǎng)豐富:牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵,青椒和洋蔥提供維生素和膳食纖維。
  • 制作簡(jiǎn)單:適合日常家庭烹飪,步驟清晰,易于上手。
  • 口感鮮美:多種食材的搭配讓味道層次分明,令人回味無窮。

小貼士

  • 牛肉切粒時(shí)盡量均勻,方便入味和熟透。
  • 腌制牛肉時(shí)可適量加入少許料酒,去腥增香。
  • 青椒可根據(jù)個(gè)人口味選擇不同品種,如甜椒或辣椒。

總結(jié)

青椒牛肉粒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還能滿足全家人的味蕾需求。通過以上步驟,您也可以輕松在家制作出這道美味佳肴。

參考來源

下廚房

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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