1. 補中益氣，滋養脾胃

牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用，特別適合中氣不足、氣短體虛的人群食用。

2. 強健筋骨，化痰息風

牛肉能夠強健筋骨，化痰息風，適合筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的人群。

3. 不同種類的牛肉功效

• 水牛肉：具有安胎補神的效果。
• 黃牛肉：有安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨的功效。

4. 補肝明目，預防夜盲癥

胡蘿卜富含胡蘿卜素，能夠轉化為維生素A，對補肝明目有顯著作用，特別適合夜盲癥患者。

5. 促進腸道健康

胡蘿卜中的植物纖維吸水性強，能夠在腸道內膨脹，增加腸道蠕動，起到通便、防癌的作用。

6. 促進生長發育

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，能夠促進細胞增殖與生長，對嬰幼兒的健康成長尤為重要。

7. 增強免疫力，預防癌癥

• 胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于增強免疫功能，預防上皮細胞癌變。
• 胡蘿卜中的木質素能夠提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

8. 降糖降壓，保護心血管

胡蘿卜含有降糖物質，是糖尿病患者的理想食品。其成分如懈皮素、山標酚能夠增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，并具有降壓和強心作用，適合高血壓和冠心病患者。