腌白蘿卜絲可以用來當早飯的清淡小菜，也可以作為下酒菜，爽口又健康，并且能夠保留白蘿卜的原滋原味，從而達到不破壞其營養的目的，那么腌白蘿卜絲的功效是什么呢？下面跟著媽媽網百科一起來尋找答案吧！

腌蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。