炒萵筍尖的適宜人群

萵筍尖是一般人都適宜食用的，而且它也有很好的營養跟功效，所以很多人都是喜歡萵筍的，萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用萵筍還可以解酒；兒童少年生長發育期時食用更佳。

另外，要注意多動癥兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。而且萵筍也不是吃得多就好，凡是都得適可而止，萵筍雖然營養跟功效很好，但是也不能說因為這樣就吃得過量。因為一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，會導致夜盲癥或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，都忌食涼拌萵筍。要是食用過后發現身體不適的，應該及時到醫院診治。

除了以上說到的不適宜人群，兒童多吃萵筍對生長發育是很有益處的，萵筍所含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。