牛肉白蘿卜葷素搭配營養均衡，而且味道濃郁，是冬季里人們餐桌上常見的一道家常菜。牛肉白蘿卜的營養價值也不低呢，看看就知道了。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食欲大增。

牛肉營養價值高，蘿卜也不落后。蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

如此營養價值高而又美味可口的牛肉白蘿卜，誰又能抵擋住它的誘惑呢？