金針菇營養豐富，味道鮮美，是家庭各類美食的常用原料之一。金針菇的功效與作用也值得我們在享受美食時多加注意，以有效獲取更多的營養。

金針菇是一種高鉀低鈉食品，經常食用可以預防和治療肝臟疾病及胃腸道潰瘍。

金針菇可以有效抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾，十分適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

此外，金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎和抗腫瘤的功效。

金針菇菌絲體體中的有效成分對人體有抗菌消炎的作用。

金針菇中的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

金針菇還能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。