花椰菜的挑選也是讓許多媽媽頭疼的事。是不是每次去菜市場(chǎng)買(mǎi)花椰菜時(shí)，回來(lái)清洗時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)挑到的花椰菜不夠新鮮，煮熟后，口感又不好，味道也不對(duì)呢？所以經(jīng)常為這個(gè)不知怎么挑花椰菜而感到頭疼呢？不知怎樣才可以挑到既新鮮又好吃的花椰菜。下面讓我們給大家介紹一下花椰菜的挑選方法吧。

1.要看花球的潔白度，如果花球是潔白微黃的顏色，而且沒(méi)有其他顏色，沒(méi)有毛花的。那它就是好的新鮮的花椰菜。

2.要看花球的成熟度，如果花球周邊沒(méi)有散開(kāi)的話(huà)，則它是好的。

所以總的來(lái)說(shuō)，我們?cè)谔暨x花椰菜時(shí)，要挑選那些整體比較堅(jiān)固，收緊，中央茂密，呈乳白色的，這樣的花椰菜才是品質(zhì)好的花椰菜。如果花椰菜的花球過(guò)硬，花梗又寬厚不結(jié)實(shí)，則表示它的植株過(guò)勞。還有，我們要記得買(mǎi)花椰菜時(shí)要記得觀(guān)察花椰菜梗的切開(kāi)，看那個(gè)切口是否濕潤(rùn)，如果它過(guò)于干燥則表示花椰菜已經(jīng)置放了很久，不夠新鮮。