銀耳蓮子湯的三種做法及其詳細步驟

銀耳蓮子湯是一款傳統的中式甜品，不僅口感清甜潤滑，還具有滋陰潤肺、美容養顏的功效。以下為您詳細介紹三種不同的銀耳蓮子湯制作方法，供您參考和嘗試。

一、銀耳蓮子百香羹

原料

• 蓮子：20克
• 銀耳：10克
• 蜂蜜：適量
• 百香果：1個（可選）

制作步驟

1. 將蓮子和銀耳分別用溫水浸泡至發軟。銀耳泡發后，去掉黃色的蒂，并沖洗干凈。
2. 將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。
3. 使用電飯煲的粥檔功能，煮約30分鐘，直至食材軟糯。
4. 調入適量蜂蜜，根據個人口味加入百香果果肉（用刀剖開百香果，用小勺舀出果肉）。
5. 攪拌均勻后即可食用。

二、銀耳蓮子紅棗湯

原料

• 銀耳：10克
• 蓮子：20克
• 冰糖：適量
• 紅棗：5顆（可選）

制作步驟

1. 將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待完全泡發后，去除粗蒂并切成小塊備用。
2. 蓮子如果是干的，提前浸泡半天，以便煮至軟糯。
3. 鍋中加入足量清水，先放入蓮子，用大火燒開后煮10分鐘。
4. 轉小火，加入銀耳，慢煮約1小時，期間需不時攪拌以防粘鍋。
5. 最后加入冰糖和紅棗，待冰糖完全融化后即可關火。

三、銀耳蓮子木瓜盅

原料

• 蓮子：40克
• 百合：10克
• 銀耳：10克
• 枸杞：20克
• 木瓜：60克
• 冰糖：10克

制作步驟

1. 將蓮子、百合、銀耳和枸杞用溫水浸泡1小時。
2. 砂鍋中加入清水，放入蓮子、百合、銀耳和枸杞，用大火煮沸后轉小火煲煮60分鐘。
3. 木瓜切塊，加入砂鍋中，再放入冰糖。
4. 待冰糖完全融化后關火，即可食用。

結論

銀耳蓮子湯是一道簡單易做且營養豐富的甜品，適合日常養生和家人共享。根據個人喜好選擇不同的搭配和做法，享受健康美味的同時，也為身體補充所需的營養。

參考來源

• Chinese Food Recipes
• Healthy Living