什么是“負卡路里食物”？

“負卡路里食物”是指一種食物，其消化過程中消耗的熱量高于其本身提供的熱量。這類食物因其有助于減肥的特性而備受關注。

芹菜：負卡路里食物的典范

芹菜是“負卡路里食物”的典型代表。根據科學研究，每100克芹菜僅含有12大卡熱量，這一數據在蔬菜中僅次于黃瓜。

芹菜的熱量極低，其中95%的成分是水分，而每根芹菜的熱量約為5卡路里。研究顯示，咀嚼芹菜的過程已經消耗了其本身的熱量，隨后在腸胃中消化時，還需要額外消耗約5卡路里的熱量。因此，芹菜的消化熱量遠高于其提供的熱量。

芹菜的減肥功效

• 低熱量：芹菜熱量極低，是減肥者的理想選擇。
• 促進代謝：消化芹菜需要額外的熱量，有助于增加身體的熱量消耗。
• 利尿消腫：芹菜具有利尿作用，可幫助減輕水腫。
• 潤腸通便：芹菜含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，加快糞便排出，清除宿便。
• 抗氧化作用：芹菜在腸內消化時會產生抗氧化劑，這種物質可抑制腸道細菌產生的致癌物質。

科學依據與權威數據

根據美國減肥專家的研究，芹菜的熱量與其消化所需的熱量之間存在顯著差異。相關研究表明，芹菜的水分含量高達95%，而其消化所需的熱量遠高于其本身提供的熱量。

更多關于芹菜熱量和減肥效果的研究，可參考美國國家生物技術信息中心（NCBI）。

總結

芹菜作為“負卡路里食物”，不僅熱量低，還能幫助消化、利尿、抗氧化，是減肥者的理想選擇。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline