我們常常能夠在日常飯桌間看到?jīng)霭栉魈m花木耳的身影，涼拌西蘭花木耳是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜式，那么涼拌西蘭花木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？很多人都不是很了解。接下來媽網(wǎng)百科就針對(duì)這樣的問題給大家詳細(xì)介紹一下。

涼拌西蘭花木耳的主要材料就是西蘭花跟木耳片，說到?jīng)霭栉魈m花木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來述說。

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

木耳別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。