西蘭花怎么炒好呢？西蘭花有著高含量的維生素C，它具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)，因此西蘭花備受人們的歡迎。那么西蘭花應(yīng)該怎么炒好吃呢？接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下炒西蘭花具體做法步驟吧。

1、準(zhǔn)備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片。

2、經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過(guò)的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。

5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。