白花菜豬肉皮蛋湯的做法及功效解析
背景與簡介
白花菜是一種常見的蔬菜,因其獨(dú)特的苦澀味道而備受爭議。對(duì)于不喜歡的人來說,它可能難以入口,但對(duì)于喜愛者而言,其回甘的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值卻是不可多得的美味。白花菜性寒涼,具有清熱下火的功效,尤其適合緩解喉嚨痛或口舌生瘡等癥狀。
菜品信息
| 菜品名稱 | 白花菜豬肉皮蛋湯 |
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| 主要功效 | 清熱下火、緩解喉嚨痛、改善口舌生瘡 |
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| 適宜人群 | 熱性體質(zhì)者、喉嚨不適者 |
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| 主要食材 | 白花菜、豬肉片、皮蛋 |
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食材準(zhǔn)備
- 主料:白花菜適量、豬肉片150克、皮蛋2個(gè)
- 輔料:植物油適量、姜絲10克、鹽適量、料酒10毫升、枸杞10克
制作步驟
- 將白花菜清洗干凈,去除雜質(zhì);姜去皮切成細(xì)絲;皮蛋剝殼后切成小塊備用。
- 將豬肉片用少量鹽和料酒腌制10分鐘,以增加風(fēng)味。
- 熱鍋后加入適量植物油,放入姜絲翻炒至出香味。
- 加入切好的皮蛋塊,翻炒均勻。
- 倒入4碗清水,用大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
- 加入白花菜和腌制好的豬肉片,用中火繼續(xù)煮10分鐘。
- 最后加入適量鹽調(diào)味,撒上枸杞點(diǎn)綴,即可出鍋食用。
營養(yǎng)與功效
白花菜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì),具有清熱解毒的作用。豬肉片提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),增強(qiáng)體力;皮蛋則含有豐富的鈣和鐵,有助于補(bǔ)充人體所需的微量元素。枸杞則具有滋補(bǔ)肝腎、明目養(yǎng)顏的功效。
小貼士
- 白花菜因其寒涼屬性,脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。
- 皮蛋切塊時(shí)建議用細(xì)線或?qū)S们械捌鳎员3智忻嬲R。
- 枸杞可在食用前稍微浸泡,以釋放更多營養(yǎng)。
總結(jié)
白花菜豬肉皮蛋湯是一道集營養(yǎng)與功效于一體的家常靚湯,制作簡單,適合全家共享。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。