淮山和芡實(shí)都是不僅可以作為食材，它們也都是非常重要的藥材。所以它們經(jīng)常作為食療的原材料，具有非常高的食療價(jià)值。所以很多病人在病癥不是很嚴(yán)重的情況下，醫(yī)生都會(huì)建議進(jìn)行長期的食療，比吃藥來得更加健康。

淮山芡實(shí)粥，顧名思義是將淮山和芡實(shí)放到一起進(jìn)行熬制的粥，熬制的過程中通常會(huì)加進(jìn)粳米或者小米，自然粥里面就含有了這三種物質(zhì)的營養(yǎng)。淮山和芡實(shí)的功效比較接近，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也比較接近，都含有較高的蛋白質(zhì)、淀粉、各種微量元素，還有維生素和胡蘿卜素等。但是因?yàn)檐蛯?shí)比較難消化，而且兩者都帶有止腹瀉的作用，所以建議腹脹者不要食用，否則則會(huì)引起消化不良等現(xiàn)象。