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白蘑菇炒肉的做法

白蘑菇炒肉的做法

白蘑菇炒肉的詳細做法與步驟

白蘑菇炒肉是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的家常菜。它不僅味道鮮美,還富含蛋白質(zhì)和多種微量元素,非常適合家庭日常餐桌。以下將為大家詳細介紹這道菜的制作方法,并提供一些實用的小貼士,幫助您輕松掌握這道菜的精髓。

準備食材

  • 白蘑菇:200克
  • 豬瘦肉:150克
  • 紅辣椒:1個
  • 雞蛋清:1個
  • 淀粉:適量
  • 大蒜:2瓣
  • 蔥姜:適量
  • 鹽:適量
  • 醬油:1湯匙
  • 高湯:50毫升(可選)
  • 食用油:適量

制作步驟

  1. 將豬瘦肉切成薄片,放入碗中,加入雞蛋清、少許鹽和淀粉,攪拌均勻后腌制10-15分鐘。這一步可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。

  2. 白蘑菇清洗干凈后切片;紅辣椒切丁;蔥姜切絲;大蒜切末備用。

  3. 熱鍋倒入適量食用油,待油溫升高后,加入蒜末爆香,隨后放入蔥姜絲和腌制好的肉片翻炒至變色。

  4. 加入白蘑菇片翻炒均勻,隨后加入鹽、高湯和醬油,翻炒幾下后蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘。

  5. 最后加入紅辣椒丁,翻炒片刻即可出鍋。一道香噴噴的白蘑菇炒肉就完成了!

小貼士

  • 白蘑菇在清洗時建議快速沖洗后擦干,避免吸水過多影響口感。
  • 腌制肉片時加入雞蛋清和淀粉,可以讓肉質(zhì)更加滑嫩。
  • 如果沒有高湯,可以用清水代替,但高湯會讓味道更鮮美。

營養(yǎng)價值

白蘑菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì),搭配瘦肉后,能提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素,是一道適合各年齡段的健康菜肴。

總結(jié)

白蘑菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口,還能為家人提供豐富的營養(yǎng)。快動手試試吧,為家人帶來一份健康與美味的驚喜!

參考來源

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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