薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢？

一、茅根竹蔗薏米水 

工藝：煮 

口味：甜味 

類(lèi)別：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

主料：白茅根160克 甘蔗640克 薏米120克 

制作工藝 

1、白茅根用水洗凈，切段。 

2、竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗凈，每枝劈開(kāi)成四邊。 

3、生薏米用水漂洗。 

4、生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。 

5、加適量水，猛火煲至水滾。 

6、用中火煲3小時(shí)，即可飲用。

二、檸檬薏米水 

用料：檸檬2個(gè)，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或適量）。 

做法： 

1、檸檬洗凈，抹干水削出黃皮層留用。 

2、 把檸檬榨汁。 

3、薏米洗凈。 

4、水9杯放人煲內(nèi)煲滾，放下薏米慢火煲半小時(shí)，放下糖煲滾，下檸檬皮，立即熄火。 

5、薏米水冷后，隔去薏米及檸檬皮不要，下檸檬汁攪勻，倒人瓶?jī)?nèi)。冰凍或不冰凍均可飲用，飲時(shí)也可以加入冰塊。

三、山楂薏米水 

功能：利水、消積滯、瘦身。 

材料：山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。 

做法：所有材料洗乾凈，用冷水10碗浸透，煮兩小時(shí)，熄火前加少許冰糖調(diào)味。