薏米的功效、營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值

薏米概述

薏米既是常用的中藥，也是普遍且常吃的食物，屬于常用的利水滲濕藥，具有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。

美容功效

常食薏仁能保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對(duì)消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑以及改善皮膚粗糙等問題有良好療效，是一種美容食品。

營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2% ，是補(bǔ)身藥用佳品。

食用方式與作用

• 冬季：用薏米燉豬腳、排骨和雞，是滋補(bǔ)食品。
• 夏季：用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，是消暑健身的清補(bǔ)劑。

藥用價(jià)值

古代記載

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，薏米能“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋”。

現(xiàn)代研究

大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米是一種抗癌藥物，初步鑒定其對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。

藥用主治與用量

薏米具有健脾，滲濕，止瀉，排膿的功效。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9 - 30克，還能利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿。

民間贊譽(yù)

桂林地區(qū)有民謠唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”

綜上所述，薏米具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值、顯著的美容功效和較高的藥用價(jià)值，是一種值得日常食用的健康食材。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：本文內(nèi)容基于傳統(tǒng)醫(yī)藥知識(shí)及一般性科普信息整理，未明確單一權(quán)威站點(diǎn)，可參考《本草綱目》等中醫(yī)藥典籍。