要想讓大蔥炒豆腐做得好吃，還需要一些細微的烹飪技巧。這些技巧你們知道嗎？

1、蔥葉含大量維生素C，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和面醬都有辣味，用量要依自己的口味放入；

2、要想這個菜好吃，關鍵在于要舍得放蔥！

3、一定要先將大蔥爆香再放豆腐，這樣炒香豆腐的過程就像是在用蔥油煎豆腐一樣，親們想他不香都不行。