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萵筍葉煮水的做法

萵筍葉煮水的做法

萵筍葉煮水的家常做法及營養價值

簡介

萵筍葉煮水是一道簡單易做的家常菜,尤其在湖南、湖北等地區深受歡迎。這道菜不僅制作方便,還兼具色、香、味俱全的特點,具有開胃和增強食欲的功效。萵筍葉富含多種維生素和礦物質,是一種健康的食材。

食材準備

  • 萵筍葉:適量(清洗干凈,拆成片狀,不可切碎)
  • 大蒜:3-4瓣(去皮切成顆粒狀蒜末)
  • 小蔥:2根(切成5mm左右的小段,即蔥花)
  • 干辣椒片:適量
  • 食用調和油:適量
  • 調味料:麻辣鮮、精鹽、醬油、雞精、香麻油

步驟詳解

  1. 將萵筍葉清洗干凈,拆成片狀備用。
  2. 大蒜去皮后切成蒜末,小蔥切成蔥花備用。
  3. 在鍋中加入約1/3鍋水,燒開后將萵筍葉放入焯水2-3分鐘,直至顏色變為翠綠并散發清香,撈出瀝干水分備用。
  4. 將炒鍋置于中小火上,加入適量食用調和油,燒至八成熱(油開始翻滾)。
  5. 加入干辣椒片爆香約10秒鐘,然后依次加入1/3鍋水、麻辣鮮、精鹽、醬油、雞精、蒜末和蔥花,翻炒約15秒鐘至蒜香四溢。
  6. 將炒好的調味汁淋在焯好的萵筍葉上,最后淋上香麻油,拌勻即可食用。

特點與營養價值

  • 色澤:萵筍葉焯水后呈翠綠色,視覺效果佳。
  • 口感:清香爽口,辣味悠長,適合搭配米飯或作為開胃菜。
  • 營養:萵筍葉富含維生素C、維生素K、膳食纖維和鈣,具有促進消化和增強免疫力的作用。

適用場景

這道菜適合家庭主婦、學生黨以及外出打工的朋友們嘗試制作。其簡單易學的特點讓它成為一款理想的快手菜。

總結

萵筍葉煮水是一道健康、美味且制作簡單的家常菜,值得一試。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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