相比起蒸南瓜餅，煎南瓜餅的熱量自然更高一些。這顯然是因為南瓜餅在煎制的過程中加入了一定量的油。南瓜本身的熱量并不高，每一百克南瓜只有22大卡左右，其中碳水化合物(克)為9.55、脂肪(克)為3.96、蛋白質(zhì)(克)0.94、纖維素(克)為1.56。

南瓜餅作為一種粗糧能夠促進消化和新陳代謝，具有幫助減肥的作用。但是煎南瓜餅是比較吃油的，為了達到減肥效果建議最好采取更加清淡的做法。一個正常男性成年人一天需要約1800至2000大卡而女性的則為1600至1800大卡左右，每一餐提供的熱量約為30%多一點，也就是450到600多大卡，可見南瓜的確實可作為一種減肥餐食用。但是煎制后的食物熱量都大大增加，所以大家只能適當吃，多吃可就助長脂肪了。