芡實的食用方法一般分為三種：粥、湯、糕。這三種食用方法都比較常見，而且制作方法都較為簡單。不需要很多復雜的工序或者是器皿，只需要大家稍微用心去學習一下，就可以學會了。下面我們也簡單介紹一下除了芡實湯外另外的兩種食用方法的做法。

1、芡實粥：如果用新鮮的芡實米，則將芡實米攆成膏狀；如果是用曬干的芡實米，則將其攆成粉。然后將糯米淘洗干凈，在鍋里放入適量的水，加進糯米，煮開之后，加入芡實米一起熬制直到糯米完全熟透，芡實入味為止。

2、芡實糕：芡實糕是浙江西塘一代的特色糕點，由西塘古鎮居民最早制作一直流傳到現在。芡實糕是取新鮮的芡實，用水煮熟后，去殼，曬干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水攪拌均勻，揉成面團，捏成小團，蒸熟即可。方法簡單，而且食用起來也非常方便，可以當早點，也可以當零食吃。