黃瓜胡蘿卜蝦仁不僅營養價值高，而且其的功效與作用也是極佳的，堅持長期食用，對一般人群而言，好處多多。那么，黃瓜胡蘿卜蝦仁有哪些功效及作用呢？大家一起來看一下吧。

1、其具有防癌抗癌，增強身體免疫力的功效。其中胡蘿卜素能轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，而胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

2、其具有抗衰老的功效。其具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能起到強身健體的作用，且其含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

總而言之，黃瓜胡蘿卜炒蝦仁的功效作用很是不錯，經常食用，具有養顏美容、抗衰老、強身健體、健脾開胃等功效，不失為是一款很好的養生菜肴，多吃對人體有益。