溫州魚(yú)丸，以其獨(dú)特的味道和形狀，吸引住了不少的游客。溫州魚(yú)丸跟一般的魚(yú)丸不同的地方在于，溫州魚(yú)丸是屬于長(zhǎng)條形狀，不是圓形的，魚(yú)丸里面的魚(yú)肉和淀粉的完美結(jié)合，做成一道筋道鮮美，獨(dú)具溫州特色的湯類佳肴。當(dāng)然這樣的美味并不是僅能在溫州才能嘗試到，如果你想嘗試一下溫州魚(yú)丸湯的美味，那么接下來(lái)的溫州魚(yú)丸湯的做法就不容錯(cuò)過(guò)了哦。

主料：鮸魚(yú)或者鯰魚(yú)1條、小蔥適量、姜一顆、淀粉20茶匙、精鹽3茶匙、醋少許；

做法：

1、將新鮮的魚(yú)去皮去骨。清洗干凈。

2、橫著魚(yú)肉的紋理將魚(yú)切成1mm左右的薄片。

3、切完所有的魚(yú)片之后晾干水分

4、姜去皮。蔥姜切成末

5、取一個(gè)大盤，將淀粉和鹽盛入盤中。放入魚(yú)片姜末蔥花。

6、用手將其抓均勻。

7、鍋中加水燒開(kāi)，放入姜片和少量的鹽。

8、鍋中加水燒開(kāi)，放入姜片和少量的鹽。

9、等待所有的魚(yú)丸都變白漂浮之后就可以出鍋。

10、可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少量胡椒粉和醋。