明太魚中含有豐富的營養，經常食用明太魚，對我們的身體健康是十分有益的。無論是炒、燉、煎，還是紅燒，明太魚的營養價值都能很好地被保留下來。下面我們就為您介紹拌明太魚的營養價值。

明太魚內包含了維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等主要的營養成分，其中很多是人體所必需的營養元素，非常有利于人體補充鈣和鐵等。

與其他魚類相比，明太魚最大的優點是，它具有高蛋白質的低脂肪的特點，經常食用也不會導致肥胖等現象出現。

此外，明太魚還具有很好的養胃、健脾、通血、滋陰補虛的功效，是體弱人群進補的良好選擇。